Ana Sayfa Köy Yemekleri

Köy Yemekleri

Unutulan tat yeniden keşfedildi

Balıkesir’in Sındırgı ilçesi yöresine ait unutulan tat tarhana bezdirmesi kış sofralarının baş tacı oluyor. Önceleri sadece evlerde yapılan tarhana bezdirmesi kadın girişimci Safiye Gemici tarafından...

Anadolu’nun bulgurlu lezzetleri bu kitapta buluştu

Merkezi Karaman’da bulunan ve günlük 200 ton buğday işleme kapasiteyle “Bulgurun Anavatanı”ndan yola çıkarak büyük bir ihracat pazarına seslenen Duru Bulgur, “Anadolu’nun Bulgurlu Yemekleri”...

Menemen..Soğanlı mı Soğansız mı ?

Menemen tarifi pratik ve lezzetli yemek arayanların vazgeçilmezidir. İster taze taze ister de konserve halinde dilediğiniz gibi tüketebileceğiniz menemen tarifi her mutfağa lazım. İşte...

Şifa kaynağı İzmir mutfağı

Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Seda Genç, çok sayıdaki bitki türü ve 2 bin 600 yıllık...

KMÜ’de Yöresel Yemekler Yarıştı…

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı tarafından ‘Karaman Yöresel Yemek Yarışması’ düzenlendi. KMÜ Uygulama Mutfağında Öğr. Gör. Ali Şen başkanlığında Mevleviname...

Yöresel Lezzetlerin İzini Sürecekler

ANADOLU’yu karış karış gezerek 10 yıldır yöresel ürünleri ve üretim süreçlerini araştıran gastronom ve ziraat mühendisi Tangör Tan, bilgilerini Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak...

Ünlü şefler yerel tohumdan ekmek yaptı

"Basque Dünya Aşçılık Ödülleri"nde dünyanın ilk 10 şefi arasına giren Ebru Baybara Demir ve Brezilyalı Şef David Hertz, Şanlıurfa'nın Harran ilçesinde, Mezopotamya'nın en eski...

Bir başarı hikayesi ‘139 yıldır helva üretiyorlar’

Hel-san'ın, 1880 yılında Mehmet Ali Efendi ile Konya Çıkrıkçılar'daki küçük bir imalathanede başlayan hikayesi, 5. kuşak tarafından günümüz modern teknolojisi ile birleştirilerek sürdürülüyor. Yaklaşık 1,5 asra sahip...

Kavurma ve tarhanada katkı maddesi olmayacak

Tarım ve Orman Bakanlığının yaptığı düzenlemeyle kavurma ve tarhanada katkı maddesi kullanımı yasaklandı. Tarım ve Orman Bakanlığının TGK Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair...

Toroslarda kış sofralarının baş tacı “kurutulmuş et”

Toros Dağlarının eteklerinde yer alan, yeşil bitki örtüsü, engebeli arazileri ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Taşkent`te yöre halkı tarafından tuzda bekletilerek kurutulan et, hem...

Son Haberler